Com a expectativa de aumento no fluxo de clientes em restaurantes, padarias e mercados por causa do Dia das Mães, a Vigilância Sanitária do Distrito Federal intensificou as ações de fiscalização em estabelecimentos alimentícios da capital. A operação preventiva já identificou uma série de irregularidades e levou ao descarte de produtos considerados impróprios para o consumo.
As equipes da Secretaria de Saúde do DF (SES-DF) percorrem pontos comerciais desde o início da semana para verificar as condições de armazenamento, manipulação e conservação dos alimentos. Durante as inspeções, auditores encontraram itens vencidos, produtos sem identificação de origem e falhas em procedimentos básicos de higiene.
Além da retirada de mercadorias irregulares, os fiscais também determinaram interdições em locais que apresentavam risco sanitário. Entre os problemas constatados estavam ambientes com limpeza inadequada, descarte incorreto de resíduos e presença de insetos em áreas de preparo de refeições.
A diretora da Vigilância Sanitária do DF, Marcia Olivé, afirmou que o objetivo da operação é garantir mais segurança aos consumidores em um dos períodos de maior movimentação do setor alimentício.
Segundo ela, o reforço na fiscalização atua tanto de forma preventiva quanto educativa, orientando empresários sobre a necessidade de manter os padrões sanitários mesmo diante do aumento da demanda.
Durante a operação, os auditores também analisam documentos obrigatórios relacionados ao controle de pragas, à higienização de caixas d’água e à regularidade das estruturas utilizadas para a produção e o armazenamento dos alimentos.
A força-tarefa segue até sexta-feira (8) e continuará monitorando estabelecimentos em diferentes regiões administrativas do Distrito Federal.
